Backen wie zu Omas Zeiten lautet die Devise. Brot und Brötchen wird in der Qualität angeboten, für die früher der Nudower Bäcker bekannt war: es wird auf den "alten" Holzbackofen gesetzt. Und Verkaufsraum und Backstube werden auch nach der jetzt anstehenden Sanierung an alte Zeiten erinnern.
Sozial benachteiligte Jugendliche aus dem Siethener Jugendheim, die auf dem regulären Arbeitsmarkt keine Chancen auf einen Ausbildungsplatz haben, lernen hier das Bäckerhandwerk. Unter Anleitung von Bäckermeister Ronald Wolf lernen Azubis Verantwortung und das alte Handwerk.
Die "Azubi" Bäckerei in Nudow ist spezialisiert auf richtig kerniges Roggenbrot.
